Ideálně doplňuje kořeněné středozemní pokrmy, červená masa a středně vyzrálé sýry. Servírujeme při 18°C.
Spolu s proslulým vinařem Peterem Vindingem vytvořili směs odrůd Negroamaro, Primitivo a Cabernet Sauvignon. Výsledkem je plně tělnaté a elegantní víno. Má hlubokou červenou barvu se světle granátovými odstíny, komplexní a bohaté aroma s kořeněnými a vanilkovými tóny. Skvělý příklad působivosti vinných keřů a půdy v oblasti Salento, který si získává stále více obdivovatelů na celém světě. Po 6 měsících tříbení v nejlepších francouzských dubových sudech se stáčí do lahví, kde zraje nejméně dalších 5 let. Ocenění: ročník 2005 – zlatá medaile z Litvy 2008, zlatá medaile „Hradecký pohár vín 2008”.