Bubliny

Vína jakostní šumivá neboli sekty a vína perlivá na rozdíl od tichých vín mají zcela odlišné vlastnosti a obvykle i poslání. Historicky jsou spojeny s oslavami, významnými událostmi, společenskými setkáními. Nápoj, který osvěžuje a podtrhuje důležitost okamžiku, je charakteristický svým perlením. Dlouhotrvající perlení a drobné bublinky oxidu uhličitého na víno prozradí, že v lahvi trpělivě zrálo několik let, aby pak spotřebitele mohlo okouzlit. Šumivého víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené, a to alespoň dva dny předem v lednici a pro pití sáhnete po úzkých sklenicích, kde vynikne perlení i aroma vína.